Hasiči z SDH Zdemyslice navštívili náš pivovar PAJZOVAR a degustovali tři piva, Kanec, Králík a Koza. Byla to zatěžkávací zkouška, protože na tak velká skupina u nás ještě nebyla. Díky skvělému počasí jsme to zvládli formou open air

S naším pivovarem jdeme stále vpřed, zpět ni krok. Otestovali jsme stáčení piva do 5 litrových soudků. Zde je výsledek. Po 2 týdnech v lednici jsme soudek "načali". První den bylo pivo super. Druhý den to ještě šlo. Třetí den už to byl větrák.

Pivovar Pajzovar byl osloven, aby se stal jedním ze sponzorů Sportovního plesu ve Zdemyslicích v březnu 2025. Moc si toho vážíme a připravili jsme jak degustační sady, tak pár kousků na večerní pohodu.

Podporovatelé a fanoušci z Vlčtejna darovali pivovaru PAJZOVAR krásnou ceduli, která nyní zdobí prostor pivovaru, naproti vchodovým dveřím. Dnes jsme zatím pivovarem s náhodnou otevírací dobou, grill máme v kolibě a bar v plánu. Pivo děláme s vášní.

S naším maskotem tanečním mistrem Ríšou razíme nové přístupy ke komplexní otázce piva, ale stále si vážíme tradice. Jedním z nich je, obecně známé dilema "jdu na jedno". Abychom tomuto rčení dostáli a přitom naplnili základní potřeby pivníka, čepujeme pivo do PET láhví o objemu 9 litrů. Je to jen jedna PET láhev.

V našem pivovaru vaříme omezené várky od každého pivního stylu. Bohužel či bohudík, várky rychle mizí a málokdy se stane, že se zástupci dvou, nebo dokonce tří várek vzájemně potkají. Nyní se nám to podařilo s Kocourem, Kancem i Kozou. Trojici jsme oblékli do slušivé krabičky a jako dáreček předali řediteli pivovaru ve Strakonicích.

Třináctka je asi fakt šťastné číslo, bo poslední Koza ve 13 výborně sedla a potěšila naše chuťové buňky. Tak jsem uvařil Kocoura ve 13 .. krásně pitelný, uklidí po sobě a příjemně rychle se dostává do žil. Kanec v 11 je klasika, občerství a osvěží

Je krásné psát o prvních věcech, které nás v životě provázejí. Otázka je, kolik ještě těch "prvních" bude. V každém případě první návštěvnicí, rozuměj první dámou, která si přišla prohlédnout pivovar a ochutnat doma vařené řemeslné pivo se stala Fanny. Fanny je původem z jihu sladké Francie a do Čech ji krom lásky k jejímu mužovi přitáhla i láska k...

Pivovar se krátce po uvedení nové technologie do provozu dočkal prvního návštěvníka. Byl jím taneční mistr Richard.

Dnes 21.3.2024 jsme vařili první várku piva v novém pivovaru. Premiéra padla na Kance, kterého jsme uvařili 52 litrů v oblíbené "desítce". První várka sebou přinesla řadu překvapení a improvizací, například jak správně nastavit průtok díla versus průtok vody v deskovém chladiči, aby se dílo chladilo na požadovanou teplotu.